Mallaskosken Panimon musta mustikka vehnis kuuluu panimon "black-olut"-kategoriaan. Ainoastaan panimon sivuilta en tätä olutta löydä. Muut "black" oluet kyllä löytyvät, black ipa, rye ja pils. Etiketit tässä sarjassa kyllä on parhaimpia mitä olen nähnyt. Musta tausta ja kultaisilla kirjaimilla tekstit. Niistä pointsit panimolle.
Tällä kertaa tämä vehnäolut jäi kategorian heikoimpiin vehnäolusiin. Vaikkakin olen mustikan ystävä, niin oluen tyylin ominaisuuteen kuuluu se banaanisuus sekä pehmeys, joita en oluesta kyllä saanut irti. Mustikkaisuus tuli esiin happamana sekä kirpeytenä, joka sen puolesta oli kyllä ok.
- tuoksu 7/10: Mieto, marjainen, lievää paahtoleipää.
- ulkonäkö 3/5: sysimustan sinipunainen ja vaahto kaadettaessa mustikan tumman valkea, mutta katoaa todella nopeasti. Oluessa ei sameutta.
- maku 7/10: kirpeän hapan. Mustikkaisen marjainen maku. Happamuus säilyy loppuun asti. Maku oikeasti enempi marjaisen hapan ja vehniksen makuja en löydä pätkääkään. Mustikka alena tämä menisi.
- suuntuntuma 3/5: kevyt, lievän vetinen. Hiilihappo ihan passeli.
- yleisvaikutelma 10/20: Mustikka tässä oluessa tulee esiin marjaisuutena sekä happamana. Vehniksen tyylin piirteitä tästä en löydä. Ehkä marjaoluena tämä menisi, mutta vehniksenä en tätä pidä.
- YHTEENSÄ 30/50: Marjaolut
Tällä kertaa ruokaparituksena toimi hirviperunalaatikko. Ohje suhteellisen yksinkertainen ja helppo valmistaa sekä muovata omalaatuiseksi.
Hirviperunalaatikko
- 400g hirvenjauhelihaa
- 2 kpl pientä sipulia
- 4 kpl valkosipulin kynttä
- 10kpl rosamunda perunaa
- 2 prk smetanaa
- 1 prk valkosipuli tuorejuustoa
- 1 prk (rahka)ruokakermaa
- 4kpl isoja tomaatteja
- suolaa,pippuria
- tuoretta timjamia
Kuullota hienonnettut sipulit sekä valkosipulin kynnet oliiviöljyssä. Paista jauheliha ja mausta suolalla ja pippurilla sekä hienonnetulla timjamilla. Kaada n. 1/2 prk ruokakermaa joukkoon. Viipaloi tomaatit sekä perunat. Laita uuni lämpenemään 200 asteesen ja lado uunivuokaan alle jauhelihakastike, tomaatit sekä perunat. Toista. Sekoita smetana sekä tuorejuusto. Lisää ruokakerman loput ja kaada paistoksen päälle. Uuniin 200 astetta ja 1 tunti. Anna jäähtyä n.10 min ennen tarjoilua. Tarjolle tuoretta leipää sekä salaattia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti