Kotiolutta : KesäIPA 2017

Tekasin tämän kuun alussa KesäIPAn käymään. Tarkoitus tuo IPA nauttia juhannuksena auringon paahteessa omalla valmiilla terassilla.

4.5 suoritin tuon panon saunan lauteilla käymispöntössä makuupussin sisällä. Mäskäyslämpötila alussa oli 67 astetta ja laskeutui 120 minuutin aikana 66 asteeseen. Myöskin humaloinnin aloitin mäskäyksen ohessa, jossa siis mäskäyksen aikana humalista irtoaa olueen aromia. Myös katkerohumalat lisäsin heti vierteen sekaan, kun olin sen saanut suodatettua mäskistä keittovaiheeseen. Eli käytännössä katkerot alkoivat 75 minuutin kohdalla. Tämä ilmiö tuo olueeseen pehmeän katkeron, jos vertaa 60 minuutin humalointiin. Loppu humalointi ohjeen mukaan ja tällä kertaa en tähän ipaan suorittanut kuivahumalointia, vaikkakin sekin oli alunperin suunnitelmissa. Aloitus ominaispaino OG:ksi tuli 1064, joten mäskäystehokkuus jäi 59%:n joka on aika vakio kun mäskään isompaa satsia saunalla.

19.5 lapposin oluen sekondääriin hiivan päältä. Olut oli käynyt loppuun 1,010, jotenka olueen tuli vahvuutta reipas 7 vol.

24.5 Pullotin oluen. 4g panimosokeria per litra olutta.

Maistelemisiin!

Vihkon kätköistä : Kasteel Donker

• Olut Kasteel Donker


• Panimo Van Honsebrouck, Belgia


• tyyli Quadrupel


• alc 11,0%


• ibu 14,7, ebc 80,8


• tarjoilulämpötila 12C

13.5.17 nautittu Kasteelin Donker. Oluttyyli Quadrupel on kyllä ehkä se suosikkini, jos vertaillaan pelkästään luostariolusia. Ei sen korkean alkoholipitoisuuden takia, vaan sen kokonaisuudeen. Tämäkin olut kyllä ei pettänyt mitenkään vaan iski kyllä suoraan siirappisuudella ja luumuisuudellaan.

• tuoksu 9/10: luumuja ja tummaa siirappia. Ohan se, AAETTÄ...


• ulkonäkö 5/5: melkein sysimusta. Valoa vasten punertavan musta. Vaahto kermaisen pehmeä ja vaahto pysyy tiukasti oluen pinnalla loppuun asti.


• maku 9/10: runsas. Luumua ja siirappia. Oikeinkin siirappisen makea ja tahmainen. Maukas ja kerrankin on/oli lasissa kunnon belgiä.


• suuntuntuma 5/5: runsas hiilihappo ja oikeinkin täyteläinen


• yleisvaikutelma 18/20: yksinkertaisesti parhaimpia belgejä, mitä olen maistanut.


• YHTEENSÄ 46/50 Hajempa kaappiin tätä kypsymään.

Mallaskuun Panimo - Peltopyy Pils

En erityisemmin pidä Pilseistä, mutta tällä kertaa sattui viikko sitten löytymään Mallaskuun panimon tekemää Peltopyy Pilsiä Haapajärven Alkosta. Tämän kaveriksi tein äitienpäivän aattona vaimon pyynnöstä lasagnea grillissä epäsuoralla liekillä. Lasagne on kyllä työläs valmistaa, mutta kun sen kerran tekee valkokastikkeineen päivineen, niin valmiit "einespaketit" jäävät kyllä kauppaan. Hyvän ohjeen saatte suoraan lasagnelevyjen paketin kyljestä.

Mutta siihen plsin arviointiin.

• tuoksu 8/10: Raikas ja kesäinen. Lievän karamellinen. Todella kivan rapsakka humalointi.


• ulkonä 3/5: Ipalookin samea, pilssit järkiään kirkkaita. Väriltään tumman vaalen ruskean oranssi. Vaahto hento, mutta jää suojaamaan oluen päälle.


• maku 8/10: Raikkaan rapsakka. Maussa myös trooppista hedelmää. Raikas ja maukas. Maltaisuus lievän siirappista.


• suuntuntuma 5/5: Hyvä täyteläisyys ja raikas hiilihappo.


• yleisvaikutelma 15/20: Rapsakka ja raikkaus tuovat tämän oluen kyllä hyvin esiin, myös suuntuntuma on hyvä, jotenka tästä kyllä on vaikea löytää parannettavaa. Toki tuo sameus hivenen häirihtee, mutta makuun se ei vaikuta.


• Yhteensä 39/50: Rapsakka Pilssi