Podroze Kormorama - American IPA

Velipoika tilasi taanoin Puolasta olutta ja toi muutaman putelin sitä minulle arvioitavaksi ja joululahjaksi.

• tuoksu 7/10: tropiikin hedelmää, lievästi hapahko. Aavistuksen metsäinen ja pihkainen.


• ulkonäkö 3/5: meripihkainen ja täysin kirkas. Vaahto hennohko ja häviää nopeasti. Vaahto kerman valkoista.


• maku 7/10: mieto ja lievästi hapan. Tropiikin hedelmää ja osaksi havuja tulee mieleen. Hyvä maku sinällänsä, mutta tyylinä IPA, niin kaipaisi purevuutta reilusti lisää.


• suuntuntuma  4/5: kevyen täyteläinen ja runsas hiilihappo. Hyvä.


• yleisvaikutelma 10/20: Hyvä olut, mutta tyylinä IPA ei oikein säväytä. Sameus on jossain mikä ei oikein IPAan passaa, Maku sinänsä ok, mutta liian mieto. Katkeruutta ei ole missään.


• Yhteensä 31/50: Kirkas IPA?

Perun - Behemoth sacrum (belgian ipa)

Sain velipojalta joululahjaksi muutaman ipan, mitä hän oli tilannut Puoltasta. Tämä oli Perun käsityöpanimon tekele. Todella hapan ja maistuvaa tavaraa näin uuden vuoden kunniaksi. Extrapojot tyylikkäästä etiketistä.

Panimon sivut: http://browarperun.eu/

• tuoksu 8/10: hapan, mausteinen. Hennon hiivaisen esterinen. Kirsikan hapan tuoksuu voimakkaaksi.


• ulkonäkö 4/5: meripihkaisen punertava. Sameahko. Vaahto isokuplaista, kerman väristä, mutta suhteellisen hento.


• maku 8/10: hapan, kirsikkainen. Maustetta löytyy mustapippuria ja korianteria. Ilmeisesti hiivan tuottamana. Myös lievän siirappista sokeria joukossa. Katkeroa ei juurikaan kylläkään ole.


• suuntuntuma 5/5: Täyteläinen juotavuus, hiilihapoltaan sopivan kirpeä. Juotavuus todella hyvä.


• yleivaikutelma 15/20: Kirsikkainen ja hapan ipa. Maustetta löytyy myös. Todella hvyää ipaa, vaikkakaan katkeroa ei juurikaan ole.


• Yhteensä 40/50: Maukas IPA.

Hirven Osso bucoa

Viimeinen hirvi meidän porukassa paloteltiin umpijäisenä. Tämä siksi, että meidän hirviporukassa ei ole kylmiötä ja kaadon jälkeen sattui tulemaan reilun 15 asteen pakkaset pariksi päiväksi. No tästähän se sitten johtui että hirvi oli umpijäässä ja puukko ei elukan ruhoon painunut. Menin itse vajalle hivenen myöhässä pojan kanssa, mutta olin "ohjeistanut" tai no pyytänyt että sahatkaa potkat noin parin kolmen sentin paksuiksi kiekoiksi. Lahtivajalla porukka kyseli, että miten tätä osso bucoa valmistetaan ja sanoin vaan, että antakaa muhia yön yli noin 100-125 asteessa. Itse en ole aikaisemmin tätä valmistanut, mutta serkkupoika on tätä tehnyt ja muistamani mukaan tämä oli hemmetin hyvää ja mureaa.

• hirven potkakiekkoja noin 6-8 kpl


• suolaa ja mustapippuria


• rosmariiniä ja timjamia


• vehnäjauhoja


• 2 sipulia


• 1 valkosipuli


• stouttia 3 dl


• 1 purkki tomaattimurskaa


• oliiviöljyä

Mausta potkakiekot. Pyörittele ne vehnäjauhoissa. Kuumenna valurautapata ja lisää oliiviöljy. Halkaise valkosipuli leveyssuunnassa ja laita pannulle leikkauspinta alaspäin. Paista valkosipuliin kullan keltainen pinta ja ota se vähäksi aikaa pannulta pois. Paista potkakiekot kauttaaltaan kullan keltaisiksi. Lisää viipaloidut sipulit ja valkosipulin puolikkaat. Lisää stoutti ja tomaattimurska. Kiehauta jonkin aikaa, että seos on tasainen ja laita noin 100-125 asteiseen leivinuuniin tai sähköuuniin 125 asteeseen. Aikaa ottaa noin 6 tuntia.

Tarjoa koko komeus pottumuusin ja oluen kera. Itsellä ruokajuomana oli viimeinen pullo imperial stouttia ja se kyllä kruunasi koko annoksen. Ruoka oli liiankin hyvää ja suli oikeasti kerrankin suussa. Veitsiä ei siis tarvittu.

Sonnisaari - Humalaja IPA

Uuden vuoden kunniaksi mennään ipoilla. Ekana meni kolauksen jälkeen oma Uusivuosi IPA ja nyt mennään Oulun suuntaan. Sonnisaari panimon Humalaja IPA. Tämä tuli myös tilattua Alkon verkkokaupasta joulukuun alussa.

Panimon sivut: http://www.sonnisaari.com/

• tuoksu 8/10: greippiä, karamellimallasta, suhteellisen hapan tuoksultaan.


• ulkonäkö 5/5: samea, ruskean kultainen, vaahto kermaisen pehmyt ja kuohkea. Pitsi sotkee lasia reilusti, eli aivan täydellinen ulkonäkö.


• maku 7/10: verigreippinen ja reilun hapan. Katkeroltaan suhteellisen mieto.


• suuntuntuma 5/5: kevyen täyteläinen ja juurikin passeli kirpeä hiilihappo tekee oluesta juotavan.


• yleisvaikutelma 13/20: hapan ja todella maukas ipa. Katkeroa kaipaisi jonkin verran lisää, muuten kyllä tosi hyvä ipa.


• YHTEENSÄ 38/50: Hapan IPA

Pyynikin - Mosaic lager

Haapajärven K-Supermarketin hyllylle oli tullut taanoin Pyynikin Mosaic lageria, jota tuli muutama tölkki hommattua. Näin vuoden viimeisenä päivänä tämä tuli arvosteltua ja hyvää tavaraahan se oli vaikken järin kyllä lagereista välitäkkään.

Panimon sivut: http://pyynikin.com/products/pyynikin-klassikot/pyynikin-mosaic-lager/

• tuoksu 8/10: kukkainen, hento, sitruksinen. Todella raikas.


• ulkonäkö 4/5: utuinen, kullan keltainen. Vaahto pehmeä ja kermanvalkea. Vaahto myös jättää pitsiä kivasti lasin reunoille.


•  maku 7/10: mieto, pehme. Kevyt. Raikas, mutta mieto maku. Maussa yrttiä ja sitruunaa.


• suuntuntuma 3/5: Kevyen raikas ja osaltaan aavistuksen vetinen runko. Mieto hiilihapotus.


• yleivaikutelma 10/20: Tuoksuva lager. Maku tosin liian mieto ja vetinen.


• Yhteensä 32/50: Tuoksuva lager 

Founders- All Day IPA

Vaimo eilen pitkästä aikaa toi pizzan hakureissullaan mulle ABCltä oluen, Jenkkipanimon Foundersin All Day IPA. Maitokauppavahvuinen siis vielä ja tyyliltään Indian Pale Alea, joka on kyllä yksi suosikkityyleistäni, vaikka välillä nämä tuppaa olemaan kaikki vähän liiankin samankaltaisia.

Panimon/oluen sivut: https://foundersbrewing.com/our-beer/all-day-ipa/

• tuoksu 7/10: lievän tropiikinhedelmäinen, paahtoleipäinen, aika mieto tuoksu, hyvä mutta mieto.


• ulkonäkö 3/5: vaalean meripihkainen, kirkas, vaahto kermainen, mutta katoaa suhteellisen nopeasti pieneksi lautaksi oluen päälle. Aavistuksen jää lasin reunaan pitsiä. Ipaksi liian kirkas, josta pisteet laskeekin 3 pisteeseen.


• maku 7/10: persikkainen, tropiikin hedelmää, lievästi greippiä. Katkeroa ei laisinkaan. Kulauksen jälkeen suuhun ei jää juurikaan mitään makua.


• suuntuntuma 3/5: kevyehkö, mutta ei vetinen. Hiilihappoa löytyy tarvittavan sopivasti.


• yleisvaikutelma 12/20: ei huono, helposti maisteltava ipa. Saunaoluena tämä kyllä helposti menee, kun tarvitsee kostuttaa kurkkua kuumassa löylyssä taikka ihan vaan kaveriporukalla kun "juodaan" olutta humaltumistarkoituksessa, muuten aika mieto tapaus.


• YHTEENSÄ 32/50: Saunaipa

Maredsous - Brune

Alkon verkkokaupasta tilattu belgiale Maredsous Brune. Todella hyvä ja perinteikäs 8 prosenttinen brune. Siirappisen sokerinen, luumuinen ja  hapan. Panimon sivuille http://www.maredsousbieres.be/. Alkon hinta 3,69€ per 0,33, joka on kyllä hinnaltaan suhteellinen edullinen. Kannattaa kyllä tilata/hakea.

• tuoksu 8/10: siirappinen, luumuinen,  maltainen, paahdettua sokeria. Oikeinkin kiva ja yksinkertainen.


• ulkonäkö 5/5: tumman siirappisen musta, kirkas. Vaahto kuohkea ja isokuplainen. Vaahto kestää pitkään.


• maku 8/10: siirappinen, lievän paahteisen sokerinen. Hapan,  luumuinen ja lievän kirsikkainen. Kuivahko.


• suuntuntuma 4/5: kevyehkö ja lievän täyteläinen. Hiilihapoltaan runsas, niinkuin tyyliin kuuluukin.


• yleisvaikutelma 15/20: Oikein perus belgi brune. Sokeria ja paahteista siirappia. Reilu hiilihapotus. Vaikea parantaa.


• YHTEENSÄ 40/50: Siirappisen luumuinen belgi.

Einstök - White Ale

Alkon verkkokaupasta tilasin taanoin parikin lähetystä, josta ensimmäisessä oli Islantilaista Einstök -panimon White Ale. Täytyypä heti tokaista, että ompa pirun hyvää alea. Tuoksu on kuin puuteria ja maku puhtaan... Valkoista. Aivan pirun hyvää ja puhdasta ilman mitään kikkailuja. Toimii allekirjoittaneelle erittäin hyvin.

Panimon sivut: https://einstokbeer.com/our-ales/icelandic-white-ale/.

Panimon sivuilta löytyi kattavampikin pläjäys oluesta ja oluessa on käytetty korianterin siemeniä sekä appelsiinin kuoria. Näitä en kyllä mausta ja tuoksusta löytänyt, mutta muuten ale oli kyllä mitä maistuvin.

• tuoksu 8/10: vaniliainen, puhdas ja jotekin aivan mahtavan hyvän tuoksuinen. Yksinkertainen, mutta toimii sairaan hyvin.


• ulkonäkö 5/5: kristallin kirkas. Väriltään vaalean kuparinen. Vaahto hento, mutta jättää pitsiä sopivasti, tehden ulkonäöstä täydellisen.


• maku 9/10: puhdas, simppeli, vanilijainen. Mutta vaikkakin maku todella yksinkertainen, niin tähän olueen se sopii. Ei kikkailuja, mutta joskus yksinkertainen on vaan täydellistä.


• suuntuntuma 4/5: tämäkin osapuoli kyllä hipoo huippua. Runko kevyt, mutta täyteläinen, hiilihapoltaan kevyen hapokas.


• yleisvaikutelma 15/20: todella hyvät olosuhteet. Joulu, telkkarista Napapiirin sankarit 2, lapset rauhoittuneet jo ja hyvä olut edessä. Mitäpä muutakaan...


• YHTEENSÄ 41/50: Yksinkertainen hyvä ale.

La Parisienne - Brune

Sain tuossa jokin aika vaimon tätiltä Ranskan tuliaisena pari Pariisilaista olutta. Toinen oli muistaakseni Pils ja se tuli ilman arvosteluita nautittua. Tämä toinen onkin ollut sitten tuolla jääkaapissa jo tovin ja nyt joulun alla nappasin sen sieltä pois kinkun paiston ohessa.

Tyyliltään Skottiale, jossa hiivana käytetty T-58. Panimon sivulta löytyy kattava tietopaketti oluesta, josta kyllä täytyy sanoa, että nyt on oluesta ne oikeat tiedot mitä kyllä saisi muiltakin panimoilta löytyä.

http://brasserielaparisienne.com/en/la-parisienne-brune/

No mutta sitten itse arvioon.

• tuoksu 8/10: siirappinen, karamellimaltainen. Suhteellisen mieto kuitenkin, mutta hyvä.


• ulkonäkö 4/5: ruskean musta. Vaahto hento ja häviää suhteellisen nopeasti.


• maku 7/10: lievän siirappinen ja mausteinen. Lievästi kirsikkainen myös. Suhteellisen kuiva maku.


• suuntuntuma 4/5: rungoltaan keskitäyteläinen ja kevyt. Ei lainkaan  vetinen. Hapotus on myös runsas.


• yleisvaikutelma 12/20: suhteellisen mukava ja mausteinen skottityylin ale. Hiiva T-58 kantaa, joka tuo mausteisuutta olueen. Passaa kyllä hyvin ja on vähän erillainen. Hivenen kuitenkin saisi olla jotain särmää oluessa mistä saisi enempi kiinni. Nyt jää hivenen miedoksi.


• YHTEENSÄ 35/50: Mausteinen skottiale.

Sinebrychoff - Schwarz Weizen

Torstaina kävästiin jouluruokaostoksilla Nivalan Lidlissä ja käteen tarttui erikoinen tumma suodattamaton vehnis. Eipä ole muuten näitä kyllä eteen tullut. Näin talven ollen en normaalisti vehniksiä kaipaa, vaikkakin ne lempioluita onkin. Nyt piti kyllä tehdä poikkeus, kun tämmöinen "erikoisolut" hyllyssä oli.

Speksit ja tarina osoitteesta: https://sinebrychoff.fi/tuotteet/suomen-olutmestarin/suomen-olutmestarin-schwarz-weizen/

 

• Tuoksu 8/10: makea, lievän banaanista esteriä tulee myös nokkaan. Lievän siirappinen. Oikeinkin mukava, mutta liian mieto.


• Ulkonäkö 3/5: tumman siirappisen ruskea. Vaahto kermaisen kuohkea, mutta katoaa todella nopeasti, eikä jätä pitsiä juurikaan lasin reunoille. Olut on lievän samea valoa vasten, mutta liian "kirkas".


• Maku 6/10: laimea, vetinen. Aavistuksen banaania ja lievän siirappinen. Pehmeä.


• Suuntuntuma 2/5: vetinen ja hiilihapoltaan mieto. Ei lainkaan vehniksen oloinen.


• Yleisvaikutelma 8/20: tuoksu ok ja hyvä. Maku sitten ei niin hyvä. Onneksi ei tullut ostettua tätä enempää. Ei tämä vaan valitettavasti toimi.


• YHTEENSÄ 27/50: Mieto "tumma vehnis"

Tämä ei kyllä oikein meikäläisellä toiminut, ennemmin otan (kohta) kaupan hyllystä tai Alkosta oikean saksalaisen vehniksen...

Mustan Virran Panimo - Artic Nights Pale Ale

Tänään on se päivä kun SUOMI on ollut itsenäinen 100 vuotta. Mahtavaa! Tämä päivä pitää nauttia hyvän seuran ja evään kanssa sekä maistella hyvää Suomalaista olutta. Tilasin viime viikonloppuna jouluksi olutta Alkon verkkokaupasta ja eilen tiistaina tuli tekstari, että olut saapi noutaa. Suorastaan nopeaa palvelua. No itse olueen..

... Valikoitui Mustan Virran Panimon Artic Nights Pale Ale. Oluessa 4,5 volttia, mutta maku hyvä ja hedelmällinen. Tuoksu raikas ja hapan. Greippisyyttä löytyy jonkin verran ja trooppista hedelmää. Ulkonäöltään laimean oranssin ruskea. Vaahto hento ja katoaa suhteellisen äkkiä. Maku greippinen ja aavistuksen vetinen. Kivan raikas ja tunnelmallinen. Greippisyys tulee happamana ja jatkuu alas kulauksen jälkeen jonkin verran. Suuntuntuma aavistuksen siis laimea ja hiilihapoltaan niukka.

Yleisvaikutelma hyvä, mutta aavistuksen vetinen. Maku raikas. Pullon ulkonäöstä lisäpojot, koska etiketti sekä pullo aivan mahtavan komeat!

Kippis SUOMI 100 vuotta!

La Trappe - Witte Trappist

Perjantai-illan lasten vahtimisen ja usean kahvikupposen jälkeen olen hereillä. Lapset nukkuu ja vaimo on palanut firman pikkujouluista kotia ja kyllä tuli Hyundailla ajaen kotia ruokkimaan kuopuksen unille. Itselläni takana siis parit animaatiot lasten kanssa ja iltapalat sekä puurot ja hampaanpesut. Ajatus vetää työhuoneen puolelle ja päivällisen kauppa ja alkoreissun jälkeen käteen tarttuu jääkaappi kylmä La Trappe Witte Trappist Belgivehnä.

Kuvausalustaksi useampi lampaan (keino) talja sekä sisustustalot, jota anoppi ruukaa tuoda tähän huusholliin sisustuselementeiksi. No vaan nepä lähtee myös elementeiksi tähänkin sessioon. Jännä miten tässä kuvaushommassa meikäläisellä tuppaa aina kestämään, mutta se on hyvä sinänsä olut oli jääkaappi kylmää, niin saapi rauhassa lämmetä muutaman aseteen. Muutama testikuva ja kamera kiinni tietokoneeseen sekä lightroomi auki ja aloitetaan kuvaus. Tovin aina kestää, kunnes saapi halutut setupit tehtyä ja eikun olutta auki ja itse arvioon. (Kuva toki täytyy ensin napata)

Tuoksussa belgihiivaa roimasti ja vehnäistä mallasta. Ihan terävimmillään tuoksu ei ole. Ulkonäkö kullankeltainen ja samea niinkuin pitääkin. Vaahto keskinkertainen ja pienenee suhteellisen äkkiä jättäen hennon kerroksen oluen pintaan. Maku vehnäisen pehmeä ja banaaninen. Suuntuntuma oikeinkin täyteläinen ja runsaan hiilihappoinen. Ylesivaikutelma tuoksun osalta heikko, mutta maku aivan mahtava. Onneksi tuli pari pulloa haettua Alkosta, kun onhan tämä hyvää belgivehnää.