Parisen viikkoa sitten olin yhteydessä Olville, että haluaisiko he laittaa minulle näytteitä tulemaan. Kerroin avoimesti kuka olen ja että haluasin arvioon heidän oluita. No Itsenäisyyspäivänä sitten satuin katsomaan tuota Postin apsia ja sinnehän oli tullut uusi lähetys seurantaan. Nimittäin Olvin pääkonttorilta Helsingistä. Keskiviikko iltana sitten kävin tämän paketin postista hakemassa ja siellähän oli 3 tölkkiä olutta sekä oluiden speksit paperilla ja tuotemarkkinointihenkilön käyntikortti. Kiitosta vaan OLVIlle! Oluet olivat siis Black IPA sekä pari tölkkiä oli myös Xmas IPAa. Nämähän oluet löytyvät varmasti useammasta ruokakaupasta, jotenka saatavuutta löytyy, joten kipaiskaapas hakemassa.
Tuoteinfoissa oli myös kerrottu jokunen sana ruokaparituksesta, että minkälaisten ruokien pariin kyseiset oluet on suositeltu. Toki perustieto itselläni on se, että ipat sekä black ipat käy yleensä hyvin grillattujen ruokien pariksi ja niin tuossakin tuoteinfossa lukikin. Myös tuosta Xmas ipasta oli sen verran lisää, että se kävisi myös voimakkaiden juustojen kaveriksi. Itse yleensä aina otan juustolautasen viereen sen belgialen, jonka paritus on kyllä viiniäkin parempi vaihtoehto.
Tämän Black IPAn paritin tänään perjantaina kanafileiden ja makaronisalaatin kaveriksi, johon se passasi tosi hyvin pariksi. Black IPAa myös käytin kanafileiden hauduttamiseen, jotka saivat kivan lisätwistin makuun ja väri tummeni myös ja koska fileet leikattiin palasiksi, niin fileen reunat olivat kivan paahteisen näköiset.
Kanafileet oli valmiiksi maustettu hunajamarinaadilla, jotenka maustamiseen käytin ainostaan valkosipuliyrttimausteseosta, joka löytyy kauppojen maustehyllyltä. Fileisiin paistoin mukavan värin ja haudutin ne tässä ipassa kypsäksi. Sillä välin makaroonit kypsiksi, muttei ylikypsiksi lötkyiksi ja samalla hernemaissipaprika sekoitus höyrytettynä tai keitettynä kypsäksi. Makaronit ja hernemaissipaprikat sekaisin ja salaattiin mukaan myös kinkkusuikaleita (sopivasti). Muita raaka-aineita salaattiin en käyttänyt, vaan tämä tehtiin ns. arkiruokana elikkä nopiasti. Kypsät kanafileet annetaan hetken vetäytyä ja leikataan terävällä veitsellä sopiviksi siipaleiksi. Koko komeus tarjollaan ipan kaverina, jos sitä jäi jälelle taikka avataan uusi ipa kaveriksi. Mukaan paahdoin eilisistä sämpylöistä valkosipulisiipaleet ja ne lautasen nurkkaan rapiaksi naposteltavaksi. Avot.
Black IPA review (Olvin panimolta saatu)
- tuoksu (pist. 7/10) : Makean viljainen, aavistus paahdetta, lasiin kaadettaessa myös lievä humalan pihkaisuus nousee kivasti esiin.
- ulkonäkö (pist. 4/5) : Sysimusta, vaahto kuohkea ja jättää mukavan pitsin lasin reunaan. Vaahto väriltään maitokahvinen. Vaahto kaadettaessa aika hillitty eli ei kuohu yli reilumminkin kaadettaessa.
- maku (pist. 7/10) : humala tuo kivan neulamaisuuden esiin. Ehkä mänty-tai kuusimetsä. Lievä stouttimainen paahde tulee lopussa, mutta ei aivan niin voimakkaasti. Hivenen hedelmää maun alussa. Loppuveto kuivan lievän katkeroinen, joka jää pistävänä suuhun nielaisun jälkeen.
- suuntuntuma (pist. 4/5) : keskitäyteläinen, mutta ei missään nimessä vetinen. Hiilihapoltaan lievä. Hiilihappoa voisi olla pykälän ehkä enempikin.
- yleivaikutelma (pist.13/20) : hyvä maitokauppa vahvuinen black ipa. Paahtoa voisi maussa olla hivenen vähempi, jolloinka humalan aromit voisi tulla esille paremminkin. Toki tölkin pohjassa parasta ennen luku 21/05/17, jotenka veikkaan, että olut pullotettuja pantu joskus keväällä taikka viimeistään kesällä, jotenka tuoreena voisi olla tuo humalointikin parempaa. Muuten hyvä runkoinen IPA. Suosittelen kokeilemaan grillauksen yhteydessä taikka kanafileiden kera, niihin käy tämä tosi hyvin.
- YHTEISPISTEET 35/50 HYVÄ MAITOKAUPPAVAHVUINEN BLACK IPA
Seuraavaksi arvioidaan tuo Xmas IPA ja sen ajattelin parittaa hirviburgerin kaverina. :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti