Lauantaina piti kokkailla ns. kiirreellä sillä sähköt kävivät vähän väliä pois. Ensin käytiin kylillä mutka katsomassa, että haetaan mättöruokaa ja syödään sitä. No niinhän siellä kylilläkin oli paikat kiinni, joten tultiin kotia tekemään sapuskaa. Onneksi olin ottanut hirvipaistin sulamaan aamupäivällä, joten sitä paistamaan valuraudalla.
Tein vähän sulanneesta paistista noin 5mm paksuja siipaleita ja nopeasti käytin kuumalla valuraudalla ne niin, että siipaleet saivat kauniin pinnan. Mausteiksi käytin oma valmistamaa karkeahkoa riistasuolaa sekä mustapippuria. Kun kaikki palaset olivat saaneet väriä, niin tein samassa padassa ruskean kastikkeen perinteisesti voista ja vehnäjauhoista. Siipaleet kastikkeeseen ja annoin hautua tovin siinä. Tämän jälkeen kaadoin Arlan Savujuusto-kerman padan sekaan ja annoin hautua taas sen tovin. Kyytipojaksi tein nopeasti pottumuusin pussista.
Tämän jälkeen, kun sain pöydän katettua "koreasti" ,niin kävin olutkaapilla ja nappasin sieltä Stadin Panimon SavuRuis Portterin ja kaadoin sen lasiin. Voitte vain kuvitella, että miten hyvin savuisen tervainen portteri kävi padan kanssa yhteen. ;) Olihan se nappi osuma.
Portterin savuisuus tuli tervaisena esiin ja korosti kastikkeen savuisuutta ennestään, joten tätä portteria pitää kyllä syksylle varata kaappiin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti