Perjantaina tekee mieli melkeinpä aina syödä jotain pikkasen parempaa ruokaa, koska alkaa viikonloppu. Vaikkakin ruoka olisi arkiruokaan nähden luksusta, niin ruoka siltikin pitää valmistua pikaisesti ja melkeimpä olla valmiina, kun tullaan tenavien kanssa ulko-ovesta sisään. Tällä kertaa valmistin apukokkien kanssa tortillat. Kahta erillaista lihatäytettä, salaattia, maissilastuja, dippejä ja valuvaa koskenlaskiaa. Lihaosuudesta vastasi vähärasvainen hirvenjauheliha sekä kanafileet meksikomifun sekä avokadon kera sotkettuna. Tortillalätyt olivat maissivehnäjauho lättyjä suoraan kaupan hyllyltä, sekä kaverina maissitaskuja sekä erillaisia maissisipsejä sekä normisipsejä.
Hirvitäyte oli sen verran helppo tehdä, että siinä vaan jauheliha paistetaan kunnon lämmöllä kypsäksi ja maustetaan suolan ja pippurin voimin sekä kaadetaan pussista perustortilla maustesekoitusta päälle. Itse käytin puolet pussista hirveen ja toisen puoliskon kanan maustamiseen.
Kanatäyte
- 3kpl maustamattomia kanafileitä
- suolaa, mustapippuria
- 0,5 pussia tortillamaustetta
- 5 rkl Mifu meksiko
- 2kpl avokadoja
- 1(3,33)dl maissilageria (esim. Sol, myös Pirkka Ole passaaapi tosi hyvin)
- persiljaa sekä korianteria
Kuumenna pannu kuumaksi. Mausta kanafileet ja paista rapea kullankeltainen pinta kanafileisiin. Halkaise avokadot ja poista kivet. Kuori avokadojen sisusta lusikalla pois ja paloittele hiukan sisusta. Lisää pannulle yhdessä mifun kanssa. Kaada lageria noin desi pannulle ja nauti loput fileiden kypsyessä. Kun kanafileet on kypsyneet, niin viipaloi kanafileet ja aseta tarjolle yhdessä avokado/mifusekoituksen kanssa sekä ripottele yrtit täytteen pääälle.
Tortillat kasataan niin, tai ainakin minä kasaan, että lämmitän lättyä 15-30 sekunttia mikrossa. Levitän ensimmäiseksi täytteen sekä tulisemman kastikkeen yleensä purkista. Sitten juustoraaste ja lopuksi salaatit, kurkut, tomaatit sekä mahdollinen kastike päälle. Taitetaan alareuna ns. pohjaksi ja sivut siihen päälle. Tulee tasku ja täytteet ei valu parralle taikka käsiin. Tortillojen juomaksi ehdottomasti maissiolutta. Tällä kertaa testasin Kopparbergin Fruit Lageria, joka oli kyllä todella siiderinomainen sitruslageria, joka omaan makuun jäi kyllä valitettavasti liian makeaksi. Toki siiderinystäville sopiva olut, jotka eivät pahemmin oluesta piittaa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti