Elikkäs tämä mieto (5 vol) ale on pantu 12.3.16 ja pullotettu 1.4.16. Elikkä ikää oluella nyt se kuukauden päivät ja siitä pullossa pari viikkoa.
Tuoksussa hiivaisuutta, katajan marjoijen kirpeyttä. Kohtalaisen mieto tuoksu. Toki olut nyt jääkaappi viileää, joten kaikki tuoksun ja varmaan maun osapuolet eivät pääse täysin esiin kylmänä. Väriltään tumman rubiikin punainen ja sameahko. Vaahto hento ja pysyy oluen päällä hentona alusta loppuun. Maku oluessa on vielä hivenen vihreä. Eli tuo katajanmarjojen kirpeys on vielä dominoiva ja muut maut jäävät sen peittoon. Katkeroa oluessa on se 55 ibua ja se tuntuu kuivahkona loppuvetona oluessa. Ruista taisi olla reseptissä 15%, jota kyllä saisi reilusti nostattaa ainakin 25-30 %. Voisikin ehkä kokeilla jossakin vaiheessa tehdä ihan 50/50 suhteella ruisoluen. Vähän siis niinkuin vehniksessäkin. Mutta palataksemme tähän tuotoksoon. Lämmetessään tästä saa hivenen enempi irti muitakin makuja. Ehkä nyt tulee se lievä ruismallaskin jostakin esille. Ehkä tähän kävisi pieni karamellimallaskin sekaan, joka toisi vähän toffeisuutta oluen sekaan.
Runko tässä oluessa ehkä kaatuu keskitäyteläiseen ja hiilihapoltakin tämä on varsin niukka. Yleisvaikutelmana olut on ihan ok, mutta varmasti hyötyy kypsyttelystä, joten maistellaanpas vappuna seuraavan kerran ja tuumailaan silloin, että mihin suuntaan tämä on menossa. Epäilen, että parempaan... Myös tämä kyllä menisi varmasti syksynä kuin kuumille kiville ,kun ottaisi riistalautasen eteen ja tätä lasiin. Toivotaan, että säästyisi edes muutama puteli sinne. :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti