Tämä on kyllä todella helppo ja vaivaton konsti tehdä leipää... Ei tarvi vaivata, ei leipoa. Sekoittaa vaan kaikki aineet sekaisin ja nostattaa pellillä. Itse kaikesta poiketen en tehnyt koko uunipellillistä leipää vaan tein taikinan uunivuokaan hieman pienempänä. Mutta jos haluat tehdä koko pellillisen leipää, niin tee taikina 5dl vettä. (Ohjeessa suluissa peltileivän ainekoot)
Peltileipä
- 3,5dl kädenlämpöistä vettä (5dl)
- 1pss kuivahiivaa
- 1tl siirappia (2tl)
- 0,5tl suolaa (1tl)
- sämpyläjauhoja
- 2rkl oliiviöljyä (4rkl)
- siemeniä leivän päälle
Sekoita vispilällä vesi ja hiiva. Lisää siirappi ja suola. Vispilöi jauhoja sopivasti (noin 3dl), että seos ei vielä jää kiinni vispilään. Vaihda vispilän tilalle vaikka muovikauha. Lisää jauhoja sen verran, että taikina alkaa irrota kulhosta. Lisää tässä vaiheessa oliiviöljy ja muovaa taikinasta pallo. Älä kuitenkaan vaivaa taikinaa. Nosta pallo uunivuokaa, johon olet ensin laittanut leivinpaperin ja jauhoja. Jauhota taikinapallo ja painele se vuoan pohjaan. Nostata taikinaa minimissään 30 minuuttia. Tässä hyvä laittaa vuoka sähköuuniin ja uunin pohjalle uuninkestävä astia, johon on laitettu lämmintä vettä. Nopeuttaa nostamista. Kun leipä on noussut, laita uuni lämpenemään 225 C asteeseen. Leikkaa "pullarullalla" leipä kuurion mallisiksi palasiksi. Sivele leivän pinta vedellä. Ripottele erinäköisiä siemeniä leivän päälle. Itse käytin auringonkukan, pellavan, kurpitsan -ja seessamin siemeniä.
Uunin keskitasolla 225 C ja 15-20 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti