Tämän eilen lauantai-iltana rupesin puoli seitsemän aikaan panemaan.
Mäskäyksen suoritin 10 litran kattilassa uunissa ilman pussia. Mäskin sekoitus oli kyllä todella helppoa ja lämmöt pysyivät 68 asteessa koko mäskäyksen ajan. Toki kerran vähän sekoitin tunnin aikana mäskiä.
Sitten se huuhtelu ei ollutkaan niin helppoa. Sen suoritin käymispöntössä ja mäskin suodatin reiällisellä vadilla. Tämä oli ihan ok helppoa, mutta vähän sotkuista sekä vierteeseen meni mielestäni enemmän rupaakin. Huuhtelut 8,5 litralla 85 asteista vettä.
Keitto 60 min ja humalointi Styrian Goldings 10g 60 min + Styrian Goldings 15g 15 min + Hallertau Tradition 15g 2 min.
Vierrettä päätyi käymisastiaan 10 litraa ja jäähdytystä en suorittanut, vaan annoin jäähtyä omia aikojaan.
Tänään aamulla mittasin FG:n joka näytti 1,068 lämpötilakorjauksen jälkeen, jonka jälkeen hiivasin T-58 hiivalla ihan ripottelemalla vierteen päälle ja ilmaamalla hyvin.
Nyt sitten vaan ootetaan, että millon rupeaa pönttö ruplattamaan
Pari tuntia hiivauksesta vesilukko rupesi pulppuamaan. Eka vuorokausi oli kiivasta keskustelua ja eilen vielä myös tuli pulppuamista. Viikonloppuna olisi tarkoitus avata pönttö ja mitata ominaispaino. Tuoksu tuotteessa on tässä vaiheessa raikas ja hedelmäinen.
VastaaPoista